Nguồn gốc ra đời của Gánh giống như câu chuyện cổ tích thời hiện đại của chị Nhàn, người mẹ đơn thân nuôi hai con. Trước đây chị khởi nghiệp bằng Gánh Hàng Rong Online. Cảm mến người phụ nữ chịu thương chịu khó, đem những món ăn truyền thống ngon, an toàn đến cho mọi người, cộng đồng mạng khắp nơi đã góp tiền để chị Nhàn mở nhà hàng sang trọng, đẳng cấp ngay giữa trung tâm Sài Gòn.
Vào ngày rằm hàng tháng, chị Nhàn thường tổ chức tiệc chay từ thiện miễn phí phục vụ hàng trăm người nghèo. Hay kêu gọi được sự ủng hộ của hàng ngàn khách hàng cùng bỏ tiền ra mua hàng ký, chục ký, trăm ký hành tím- một động thái chưa từng có trước đây. Và chị đã vô cùng hạnh phúc khi thấy hành động nhỏ của mình tác động được trực tiếp cuộc sống của nông dân nghèo quê mình. Rồi còn gì nữa, một nông trại sạch, tại sao không? Chị đang cần sự trợ giúp từ gà ta Cẩm Mỹ, vịt cỏ Long An, trang trại rau củ quả của anh Toàn đi Israel về, Chị còn nhiều mơ mộng lắm! mà ở đó, chị chỉ muốn dân mình được thưởng thức những món đặc sản dân dã mà giá cả lại phải chăng, thật thú vị biết bao!
Sẽ còn đó những câu chuyện về một nhà hàng nhỏ bé với nghĩa cử cao đẹp mà chị luôn quan niệm :" Thật ra ngoài kia nhiều người có tâm lắm, nhưng nhiều khi, giống chị nè, họ thấy quá lẻ loi, không biết một con én có làm nổi mùa xuân không, nên họ chỉ lặng im. Ai kiên trì thì đi tiếp và đi đúng hướng."
