Kho thịt cá ngon vô đối, khỏi thắng đường hay nước màu.
Dạ, chấm bánh gio (bánh ú tro), bánh chưng, khoai lang, khoai mì, chấm xôi thay muối vừng nữa và nấu các loại chè đậu rất ngon, rất thanh nhiệt và bổ dưỡng.
Lá mật được nấu, kết tinh từ nước mía, có màu vàng óng, vị thanh ngọt, câu mật ngọt chết ruồi có chữ mật chỉ mật mía đó
Mật mía được chế biến khá công phu nếu làm kỹ, khá đơn giản nếu làm công nghiệp: kiểu ép bằng máy hay ép bằng sức người, có lựa trúng mùa mía trữ đường nhiều nhất thơm nhất không (gọi là mía đón gió heo may). và khi ép tay người sành sõi sẽ biết khi nào nhặt khi nào thưa, kiểu là mía to thì ép mạnh, nhỏ thì ép nhẹ. Và chỉ ép phần thân, bỏ phần ngọn và gốc.
Kế đến là lọc nước và nấu mật, công phu canh lửa và nhìn màu là đây. Lửa nhỏ liu riu luôn ổn định, hớt bọt đen trên mặt để thành phầm nâu hổ phách và trong veo đỏ au, giá thành chênh nhau ở nhiều khâu như vậy đó.
và cũng gần như mật ong, chỉ có người bán biết mình bán gì trong đó thôi và độ nguyên chất đến đâu.
- TÔM KHỦNG KHO TÀU: 850k/phần ( 8-9 lạng )
- SƯỜN NON KHO: 250k/phần ( 0,5kg )
- CÁ HÚ/ LÓC: 350k/kg ( có bán 0,5kg )
- CÁ BỐNG MÚ LÀNG CHÀI PHƯỚC TỈNH: 550k/phần ( 0,5kg )
Mật mía xịn nguyên chất 125k/lít ( hủ nhựa )
